【現地開催】 JT生命誌研究館　
【ライブ配信】 JT生命誌研究館　ホームページ

戸田安香（明治大学農学部）

参加無料・申込み不要
【現地開催】直接会場へお越しください。
　※館内の滞在人数に制限を設けることがあります。
【ライブ配信】当日このページでYouTubeライブ配信を行います。
　※場内を撮影いたしますので、ご了承ください。

※本レクチャーは金曜日の開催となりますのでご注意ください。

味覚は、食物に含まれる栄養素や毒物・腐敗に関する情報を取得する重要な役割を果たします。2000年以降、口の中に存在する味を感知するセンサー（味覚受容体）が発見され、味覚受容体の受け取る味物質が食性に応じて柔軟に変化することが分かってきました。たとえばニワトリは甘みを感じませんが、花蜜を吸うメジロは感じることができます。今回は鳥類や霊長類の甘味・旨味受容体に関する研究内容を中心に、生物界における味覚システムの進化についてご紹介します。

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ライブ配信は終了しました。ご視聴ありがとうございました！